Когда можно давать ребенку соль? Поваренная соль, представляющая собой хлорид натрия, важна для организма, ионы натрия и хлора принимают участие во многих видах обмена веществ. Кроме того, соль подчеркивает вкус продуктов и блюд.
Суточная потребность в соли детей на первом году жизни очень мала: до 10 месяцев – 0,2 г, 10-12 месяцев – 3,5 г, начиная с 1 года – 0,5 г, постепенно увеличивается и составляет для взрослых 5 г соли в день.
Избыток соли наносит детскому неокрепшему организму вред, страдает не до конца развитая моче-выделительная система, повышается нагрузка и на сердечно-сосудистую систему.
До одного года жизни нет необходимости в досаливании пищи, так как содержащаяся в натуральных продуктах соль вполне покрывает потребность организма.
Нужно иметь в виду, что вкусовые ощущения у детей намного ярче выражены, чем у взрослых, так как у них относительно больше вкусовых рецепторов. Поэтому в то время как родителям пища кажется пресной, для ребенка она вполне соленая и вкусная.
На втором году жизни соль надо добавлять в очень небольших количествах, если учесть, что в 1 чайной ложке 10 г соли, то это примерно 1/20 часть ее в сутки, т.е. примерно на кончике ножа.
Вообще, такое малосоленое питание формирует у ребенка нормальные пищевые привычки, способствующие сохранению здоровья в дальнейшем. Ведь избыточное потребление соли у взрослых ведет к заболеваниям почек, печени, гипертонической болезни.
Таким образом, не стоит торопиться приучать ребенка к соленой пище, и лучше иногда недосолить, ведь во всех продуктах и так присутствует соль, а ее избыток вреден.
Источник zahav.ru
