Готовим омлет с сыром

омлет с сыромДля приготовления омлета с сыром понадобится:

2 куриных яйца:
50 мл молока;
3 столовых ложки муки;
50 гр твердого сыра;
щепотка соды, соль.

Разбиваем яйца в тарелку или в другую подходящую посуду. Немного перемешиваем (я лично все это делаю обычным венчиком) и добавляем молоко. Снова перемешиваем и в полученную массу постепенно всыпаем муку, тщательно перемешивая. Сразу всю муку всыпать не стоит, потому что образуются комочки, которые потом сложнее разбивать.

Тщательно взбиваем массу для приготовления омлета и добавляем соль по вкусу. Для разнообразия я добавляю различные приправы. Вы тоже можете добавить приправу по своему вкусу. Добавляя каждый раз различные приправы, получается омлет с разным вкусом, каждый раз что-то новенькое.

Остается добавить щепотку соды, погашенной уксусом. Снова перемешиваем и можно выпекать.

Я выпекаю омлет на сковороде для блинчиков. Края у нее неглубокие, а омлет во время приготовления сильно поднимается. Когда выпекала первый раз, боялась, что масса вылезет из сковороды. Но этого не произошло. Так что не пугайтесь, если тоже будете готовить омлет на такой же сковороде и он у вас будет сильно подниматься.

Когда переворачиваю омлет, его края сильно поднимаются. Чтобы «уложить» омлет ровно на сковороду после переворачивания кладу на него легкую алюминиевую крышку от кастрюли подходящего размера.

омлет с сыромКогда омлет готов, выкладываем его на плоскую тарелку и сразу же натираем сыр на мелкую терку и посыпаем равномерно по поверхности омлета. Можно посыпать только одну половину омлета. Сыр можно ратереть заранее — если он достаточно твердый, то натертый он не слипается. Если же сыр мягковат, то лучше сразу тереть на омлет.

Теперь сгибаем омлет пополам. Если посыпали только на одну половинку, то сгибаем так, чтобы половина с сыром была накрыта той половиной, где сыра нет. Сыр немного подплавится внутри и склеит обе половинки омлета.

Все, омлет с сыром готов. Хотите, можете доблавить майоне или кетчуп.

Несите в мир свет и добро - поделитесь с друзьями