Быстрые рецепты в мультиварке

быстрые рецепты в мультиваркеБыстрые рецепты в мультиварке. Когда на дачном участке разгар сезонных работ, совсем не остается времени на приготовление пищи. На помощь приходит дитя технического прогресса — мультиварка. Наверняка у многих она уже есть, поэтому мы решили подготовить несколько специальных подборок с несложными рецептами.

Сегодня вас ждут блюда на скорую руку: запеканки из картофеля, картофельная запеканка с мясом и шпинатом, Астраханский пшеничный кулеш с куриной грудкой и копченым беконом, паштет из куриной печени, тортилья с грибами, а также творожная запеканка на десерт. Пусть новый дачный сезон и будние дни будут вкусными!

1. Румяная запеканка из картофеля и лука-порея

запеканка с картошкой и мясомПонадобится:

  • 800 г картофеля
  • 200 г бекона
  • 3–4 стебля лука-порея
  • 0,5 л сливок
  • 200 г тертого сыра
  • соль, растительное масло

Приготовление:

  • Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
  • Белую часть лука порея нарезать колечками, бекон — ломтиками.
  • Включить мультиварку в режиме «Обжарка», смазать чашу растительным маслом. Обжарить лук и бекон, переложить на тарелку. Картофель выложить в чашу слоями, чередуя их с луком и беконом. Верхний слой — лук и бекон. Слои посолить.
  • Сливки соединить с сыром и перемешать, затем залить этой смесью запеканку.
  • Готовить в режиме «Выпечка» 45 мин.

2. Тортилья с опятами

тортилья с грибамиПонадобится:

  • 3 картофелины
  • 2 яйца
  • 150 г вареных опят
  • 1 луковица
  • растительное масло для жаренья
  • соль, перец, укроп

Приготовление:

  • Картофель отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, измельчить. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинами.
  • Включить мультиварку в режиме «Жарка» и разогреть растительное масло.
  • Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить опята. Готовить, помешивая, 5-10 мин. Выложить картофель, перемешать, посолить и поперчить. Вбить яйца, перемешать.
  • Мультиварку накрыть крышкой, включить режим «Выпечка» на 10 мин. При подаче на стол готовое блюдо украсить укропом.

3. Картофельная запеканка с мясом и шпинатом

запеканка с мясом и шпенатомПонадобится:

  • 400 г отваренной свинины
  • 600 г картофеля
  • 600 г свежего шпината
  • 2 ст. л. кедровых орешков (можно заменить на другие по желанию или вовсе обойтись без них)
  • 2 ст. л. изюма
  • 1 пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 ст. л. панировочных сухарей
  • оливковое масло
  • мускатный орех
  • соль, перец

Приготовление:

  • Картофель вымыть, положить на подставку и отварить в режиме «Варка на пару» (20 мин под давлением или 40 мин без давления). Затем очистить и натереть на крупной терке.
  • Изюм залить кипятком, откинуть на сито. Шпинат вымыть. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогреть 3 ст. л. оливкового масла, обжарить на нем шпинат в течение 5 мин.
  • Петрушку порубить, соединить с тертым картофелем, сбрызнуть оливковым маслом. Добавить измельченный чеснок. Мясо нарезать.
  • Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать половиной сухарей. Выложить половину картофельной смеси. Разложить мясо, отжатый изюм и тушеный шпинат. Выложить оставшийся картофель, разровнять, присыпать сухарями и орешками, сбрызнуть маслом. Включить режим «Выпечка» и запекать 45 мин.
  • Нарезать запеканку кусочками и подать горячей.

4. Астраханский пшеничный кулеш с куриной грудкой и копченым беконом

Астраханский кулешПонадобится:

  • 100 г пшена
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 1 лавровый лист
  • по 100 г нарезанных сосисок и отварной куриной грудки
  • 50 г копченого бекона
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Бекон нарезать небольшими кусочками. Включить мультиварку в режим «Обжарка», обжарить бекон без добавления жира до хрустящей корочки и выложить на тарелку.
  • Лук очистить, мелко нарезать. Переключить мультиварку в режим «Пассеровать» и обжарить лук в 2 ст. л. растительного масла. Лук переложить на тарелку.
  • Промыть пшено, дважды залить кипятком и слить. Включить мультиварку в режим «Варка», налить 700 мл воды, довести до кипения и всыпать крупу.
  • Готовить 5 мин, затем выложить обжаренный лук.
  • Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кулеш и варить около 20 мин до готовности крупы, добавив лавровый лист и приправив по вкусу солью и молотым черным перцем. За 10 мин до окончания приготовления выложить мясное ассорти.
  • Кулеш разложить по тарелкам, посыпать беконом и, по желанию, измельченной зеленью.

5. Нежный паштет с куриной печенью

паштет с кауриной печениПонадобится:

  • 1 кг куриной печени
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 2–3 ст. л. коньяка
  • мускатный орех
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец

Приготовление:

  • Печень тщательно вымыть, очистить от пленок. Лук и морковь очистить, крупно нарезать.
  • В чашу мультиварки влить растительное масло, положить овощи, сверху – печень. Запекать в режиме «Выпечка» 20-30 мин.
  • Печень остудить. Выложить с овощами в чашу блендера, приправить специями, добавить коньяк и измельчить. Затем добавить сливочное масло и аккуратно размешать ложкой (или опять взбить блендером) до однородности.
  • Паштет разложить по подготовленным баночкам. По желанию залить топленым маслом. Хранить в холодильнике.

6. Творожная запеканка с курагой и изюмом

творожная запеканкаПонадобится:

  • 1 кг творога
  • 5 яиц
  • 200 г сметаны
  • 100 г изюма
  • 100 г кураги
  • 0,5 пакетика разрыхлителя
  • тертая цедра 1 апельсина
  • 5 ст. л. манной купы
  • 1 стакан сахара

Приготовление:

  • Творог, сметану, яйца, сахар соединить и взбить. Добавить манную крупу и вновь взбить. Изюм и курагу залить горячей водой на 5 мин. Воду слить, сухофрукты обсушить, курагу нарезать. Изюм, курагу и цедру добавить в массу и перемешать.
  • Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, накрыть крышкой и выпекать запеканку в режиме «Выпечка» в течение 30 мин.
  • Остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой и подать на стол.
Приятного аппетита!

Источник: www.7dach.ru

Несите в мир свет и добро - поделитесь с друзьями