Булочки с сосиской «Гусенички» рецепт

bylochkiЭти булочки «гусенички» мне больше знакомы под другим названием — ленивая пицца. Потому что они похожи на пиццу. Готовятся они просто, а места занимают меньше, чем обычная пицца, причем и резать порционно не надо. А на вкус — даже вкуснее пиццы.

Ингредиенты:

Для теста:

— 200 мл молока;
— 2 столовые ложки сахара (без горки);
— 1 столовая ложка сухих дрожжей (или 18 г свежих);
— 1 чайная ложка соли;
— 20 грамм сливочного или растительного масла;
— 150 грамм сыра;
— 300 грамм муки;
— 8 сосисок типа «Венских» (для начинки).

Для смазки и оформления верха:

— 1 яйцо;
— 1 столовая ложка молока;
— тертый сыр;
— кетчуп;
— укроп.

Готовим ленивую пиццу или булочки «гусенички»

Замешиваем тесто, как обычно, и даем ему немного постоять подойти. Когда тесто подошло, выкладываем его на робочую поверхность, присыпанную мукой и немного вымешиваем.

Затем тесто разделяем на шарики весом по 70 грамм (или на глаз) – у меня их вышло 9 штук. Размер шарика из теста – как теннисный мяч, приблезительно.

Каждый шарик раскатываем в лепешку и кладем в середину лепешки очищенную от пленки сосиску. Далее сворачиваем как вареник и залепляем края. При этом плотно прижимаем со всех сторон сосиску к тесту чтоб внутри не было пустоты.

Разрезаем поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.

Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо. И продолжаем также розварачивать, то есть плетем как колосок. В итоге получается такая «гусеничка» или «колосочек».

На противень стелим пергаментную бумагу. Перекладываем готовые плетеные булочки на подготовленный противень и оставляем на 15 минут на расстойку в теплом месте.

Тем временем разогреваем духовку до температуры 220*С. Перед отправкой в духовку смазываем верх булочек смесью яйцо с молоком.

Затем (по желанию) верх немного смазываем кетчупом зигзагами и посыпаем тертым сыром и укропом. Выпекаем примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке — до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Несите в мир свет и добро - поделитесь с друзьями